Selvadolce Funambolo Terrazze dell'Imperiese Bianco IGP 2014

Funambolo Terrazze dell’Imperiese Bianco IGP 2014 – Selva Dolce
Un bianco artigianale che cammina in equilibrio tra mare e terra, come suggerisce il suo nome. Il Funambolo 2014 nasce sulle terrazze scoscese dell’Imperiese, a Bordighera, dove la viticoltura è ancora un gesto manuale e paziente. Qui Selva Dolce coltiva vitigni bianchi autoctoni e mediterranei seguendo principi biodinamici, su suoli magri, battuti dal vento e sospesi sul blu del Mediterraneo.

Nel calice si mostra di un giallo dorato intenso e brillante. Il profilo aromatico è profondo e stratificato: frutta matura, agrumi evoluti, fiori essiccati ed erbe della macchia mediterranea si intrecciano a una chiara impronta salina. L’assaggio è pieno, vibrante e materico, sostenuto da una sapidità marina che dona slancio e persistenza.

Vino di carattere e identità, è ideale in abbinamento a piatti di pesce strutturati, crostacei, carni bianche saporite, formaggi stagionati e ricette mediterranee ricche di profumi. Una bottiglia che racconta la Liguria più vera, fatta di terrazze, vento e scelte radicali in vigna e in cantina.