Philipponnat Champagne Clos Des Goisses Extra Brut 2011

Il Clos des Goisses rappresenta uno dei vigneti più iconici della Champagne, noto per la sua straordinaria pendenza e per l’esposizione a sud che ne garantisce maturazioni ottimali. Con i suoi 5,5 ettari, è il più antico e ripido clos della regione, caratterizzato da un suolo gessoso di eccezionale purezza situato sul côteau di Mareuil-sur-Aÿ. La vinificazione avviene in gran parte in legno, senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza e complessità. Dopo otto anni di affinamento sui lieviti, questo Champagne rivela una profondità unica e un carattere deciso. Dosaggio di 4,5 g/l.