D&D Cubotto di coscia di Fassona Piemontese da battere s/v 150/160 g

Il cubotto di coscia di Fassona Piemontese è un taglio selezionato, ideale per la preparazione di battuta al coltello e tartare, grazie alla fibra fine, alla magrezza equilibrata e al gusto pulito ed elegante.

D&D seleziona bovini provenienti da piccole e medie aziende agricole piemontesi, situate tra le province di Cuneo e Torino, seguendo direttamente i percorsi di nutrizione e il benessere animale. Si tratta prevalentemente di femmine adulte, con età superiore ai 30 mesi, scelta che garantisce maggiore struttura e profondità aromatica alla carne.