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D&D di Davide Taricco  |  SKU: DD28S

D&D Bavetta di Fassona Piemontese 2,8/3,5 kg

€5990
€1711 / kg
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Dettagli
  • Nazione: Italia
  • Provenienza: Piemonte
  • Razza: Fassona piemontese
  • Peso indicativo: 2,8/3,5 kg
  • Metodo di conservazione: Conservare in frigorifero 0-4° C

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali:

La bavetta di Fassona Piemontese si ricava dal muscolo addominale del manzo.

Conosciuta con il nome di flank steak, la bavetta è un taglio di carne molto saporita ma ricca  di tessuto connettivo, famosa per la sua esplosione di gusto con alcuni semplici accorgimenti, come ad esempio marinarla prima della cottura , sottoporla ad una cottura molto veloce e soprattutto degustarla tagliandola a striscioline.