Champagne Simon-Frères Cuvée 0

Champagne Simon-Frères Cuvée 0 è un Brut Nature senza compromessi, espressione diretta e minerale del terroir della Côte des Bars. Nasce da un assemblaggio distintivo di 60% Chardonnay e 40% Pinot Blanc, una scelta che ne definisce il carattere unico. La totale assenza di dosaggio (0 g/L) permette di apprezzare in purezza la qualità del frutto e la precisa vinificazione di una tenuta familiare che gestisce l'intero processo produttivo, dal vigneto alla bottiglia.

Il profilo è netto e verticale, con aromi intensi di limone e frutta a polpa bianca. Al palato, l'attacco è fresco e di grande equilibrio, evolvendo in un finale lungo e persistente dove emergono note di mandorla. Questa cuvée, caratterizzata da un perlage fine e regolare, è un prodotto di grande tecnicità, ideale per una clientela esperta che ricerca l'autenticità e la purezza stilistica dello Champagne.