Domaine Alain Mathias Chablis 1er Cru Vau de Vey BIO 2023

Domaine Alain Mathias Chablis 1er cru Vau de Vey 2023 è un bianco straordinario proveniente dalla Borgogna, nato da vigne di chardonnay coltivate su ripidi pendii calcarei kimmeridgiani.
Questo Premier Cru affina per dodici mesi in anfore di grès e botti di rovere, prima di sostare altri sei mesi in acciaio.
Al naso rivela un profilo elegante e complesso, con note floreali di caprifoglio, agrumi freschi e delicate sfumature di mandorla. L'assaggio è vibrante e teso, caratterizzato da una decisa impronta minerale e salina tipica del terroir, bilanciata da un sorso ampio e avvolgente che sfocia in una persistenza infinita.

Perfetto da abbinare a crostacei, ostriche, pesce nobile al forno o escargot.