Domaine Alain Mathias

Fondato nel 1982 e oggi guidato con passione da Bastien e Carole, il Domaine Alain Mathias è una cantina biologica a conduzione familiare situata a Épineuil, in Borgogna.

La proprietà si estende su circa 13 ettari tra Épineuil e Chablis. Qui lo Chardonnay e il Pinot Noir vengono coltivati nel pieno rispetto dell'ambiente su suoli calcarei kimmeridgiani, capaci di donare straordinaria mineralità e freschezza. L'affinamento avviene in un'affascinante cantina ricavata in un'antica cava di pietra, che garantisce temperature e umidità costanti. Il risultato è una gamma di vini biologici di eccezionale precisione, purezza ed eleganza.