Paul Nicolle Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2023

Chablis 1er Cru Les Fourneaux di Paul Nicolle nasce da un vigneto esposto a sud, il cui nome significa “La Fornace” per la piena esposizione al sole estivo. Situato su un ripido pendio alle spalle della cantina, regala ogni anno vini strutturati e intensamente aromatici.
La fermentazione e l’affinamento avvengono in grandi vasche orizzontali di acciaio inox, che favoriscono un prolungato contatto con le fecce fini. Ne risulta uno Chablis ricco e avvolgente, con uso minimo del legno per preservare freschezza, precisione e slancio minerale.