Domaine Alain Mathias Bourgogne Epineuil Tradition BIO 2023

Domaine Alain Mathias Bourgogne Epineuil Tradition BIO 2023 è un vino rosso biologico della Borgogna fresco e invitante, espressione autentica del pinot nero coltivato su suoli marnosi e calcarei del Kimméridgien nel comune di Épineuil.
Ottenuto da una selezione di uve provenienti da diverse parcelle aziendali, viene vinificato con cura e affinato parzialmente in fûts di rovere.
Nel calice si svela con una luminosa veste rosso granato intenso.
Al naso sprigiona un bouquet avvolgente con note di frutti rossi, cacao, torrefazione e sfumature leggermente affumicate. Il sorso è succoso, equilibrato e di ottima struttura, con una freschezza vibrante che accompagna il finale persistente.

Si abbina magnificamente a carni bianche, pollame nobile e formaggi a media stagionatura.