Marco Gozzi MG60 Dosaggio zero Metodo Classico sboccatura 2022

Il MG60 Dosaggio Zero di Marco Gozzi è un Metodo Classico ottenuto da uve Passerina coltivate sulle colline marchigiane, fermentato spontaneamente e affinato per oltre 30 mesi sui lieviti, senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura. Una versione essenziale e verticale, pensata per esprimere in modo diretto il carattere del territorio.

La sboccatura 2022 offre un profilo teso e salino, con note di scorza di limone, crosta di pane e fiori secchi. Il sorso è asciutto e netto, sostenuto da una bolla fine e precisa che valorizza purezza ed equilibrio.

Spumante di forte identità artigianale, evolve con coerenza nel bicchiere ed è indicato per un abbinamento tecnico con crudi di mare, preparazioni delicate, formaggi freschi e piatti ad alta componente umami, oltre a un consumo meditativo nel canale professionale.