Zambon Fidelis Bianco Veneto IGT 2017

Il Zambon Fidelis Bianco nasce da uve Garganega in purezza coltivate sulle colline vulcaniche di Monte Mezzo a Gambellara (VI). Dopo una criomacerazione e una fermentazione di 120 giorni sulle bucce, il vino affina 3 anni sui lieviti in botti di cemento, acquisendo complessità e profondità.

Al naso esprime note di frutta matura, agrumi, miele, fiori secchi e pietra focaia. Il sorso è pieno, vibrante e sapido, con un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Un bianco vulcanico da meditazione, ideale con piatti elaborati, formaggi stagionati e cucina asiatica.