Caseificio Latini  |  SKU: TOMVL01S

Latini Tometta Valcaleppio Rustica 270/330g

€435
Prezzo unitario€1318 / kg
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Dettagli

  • Nazione: Italia
  • Regione: Lombardia
  • Latte: Vaccino
  • Stagionatura: Pasta molle
  • Peso indicativo: 270/330g
  • Metodo di conservazione: Conservare in frigorifero 0-4° C

Ingredienti e valori nutrizionali

  • Ingredienti: Latte, caglio, sale e fermenti lattici
  • Valori nutrizionali: Valore energetico: 1510 kJ/ 361 kcal
    Grassi: 28,85 g
    di cui acidi grassi saturi: 19,948 g
    Carboidrati: 1,87 g
    di cui zuccheri:
    Sale: 1,3 g
    Proteine: 12 g

La Tometta Valcaleppio Rustica del Caseificio Latini è un formaggio a pasta semicotta realizzato artigianalmente con latte fresco, caglio, sale e fermenti lattici, secondo metodi tradizionali. 

La pasta bianca è racchiusa da una crosta rossiccia che si sviluppa naturalmente durante la salatura manuale e la stagionatura di 20–30 giorni. La consistenza è compatta ma morbida al taglio, mentre il sapore è delicato, con note più decise che si intensificano con il tempo.