Sober Garganega Totale Veneto IGT 2019

Sòber Garganega Totale è un orange wine artigianale ottenuto da uve Garganega coltivate su suoli vulcanici a Roncà, ai piedi dei Monti Lessini. Nasce da una vinificazione radicale, con lunga macerazione sulle bucce, fermentazioni spontanee e nessun intervento correttivo, per esprimere in modo diretto l’identità del vitigno e del territorio.

Nel calice si presenta intenso e materico, con profumi di albicocca secca, scorza d’agrumi, miele, erbe aromatiche e spezie. Al palato è strutturato, con una trama tannica evidente, sostenuto da una spinta minerale e una chiusura salina e persistente. Ideale per abbinamenti con cucina vegetale, piatti speziati e formaggi stagionati.