Mancini Roncaja Colli pesaresi DOC 2023

Roncaja di Fattoria Mancini è un bianco simbolo della tradizione pesarese, prodotto nel Parco Naturale del Monte San Bartolo con uve Albanella (70%) e Pinot Nero vinificato in bianco (30%). Raccolte manualmente e vinificate a freddo in acciaio senza malolattica, le uve affinano quattro mesi sulle fecce fini, esaltando freschezza e complessità.

Nel calice si presenta giallo tenue con riflessi verdolini, con profumi di agrumi, fiori bianchi e note salmastre. Al palato è fresco, teso e minerale, con struttura elegante e finale lungo e sapido, ideale con pesce alla griglia, crudi e piatti vegetali, esprimendo l’identità del territorio e l’influenza del mare.