Dettori Chimbanta Romangia IGP 2021

Chimbanta di Dettori è un vino rosso naturale da uve Monica in purezza, coltivate ad alberello nelle colline di Badde Nigolosu, a Sennori (SS).
Nato come omaggio ai cinquant’anni di Paolo Dettori, è vinificato senza solfiti, chiarifiche né filtrazioni, con fermentazioni spontanee e affinamento in vasche di cemento per oltre due anni.
Di colore rubino intenso, esprime profumi di mirto, macchia mediterranea, frutta rossa matura e ginepro, con una leggera nota marina.
Al palato è equilibrato, ricco e setoso, con tannini eleganti e una lunga persistenza che riflette l’anima autentica della Sardegna.