Manuel Olivier

Domaine Manuel Olivier, situato nel borgo di Corboin a Nuits-Saint-Georges, è una delle realtà più dinamiche e interessanti della Borgogna. Fondato nel 1990 da Manuel Olivier, nato da una famiglia di agricoltori, il domaine è partito con pochi ettari di vigneto parallelamente alla coltivazione di frutti di bosco. Oggi l'azienda si estende su oltre 15 ettari tra Hautes-Côtes de Nuits, Côte de Nuits e Côte de Beaune. La filosofia produttiva unisce un profondo rispetto per la terra a una costante ricerca di equilibrio e armonia, limitando al minimo gli interventi sia in vigna che in cantina. Domaine Manuel Olivier produce etichette di straordinaria finezza, espressività e aderenza territoriale, valorizzando al massimo il Pinot Nero e lo Chardonnay.