Les Poëte

Il Domaine Les Poëte è una straordinaria gemma vitivinicola del Centre-Loire, creata nel duemilasette dal talentuoso vignaiolo Guillaume Sorbe. Ex chef e sommelier, Guillaume ha dato vita a un vero e proprio ecosistema biodinamico di diciassette ettari, dove solo una piccola parte è vitata mentre il resto è lasciato a boschi, pascoli e animali, preservando così una ricchissima biodiversità.

Lavorando meticolosamente oltre ventotto micro-parcelle tra le denominazioni Quincy, Reuilly e Touraine, la cantina produce Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Pinot Gris di rara purezza. Grazie a vinificazioni separate e lunghi affinamenti, le etichette si distinguono per una straordinaria tensione minerale, precisione e una complessità aromatica che ridefinisce gli standard del territorio.