Kyrenia Valpolicella Ripasso DOC 2020

Kyrenia Valpolicella Ripasso DOC 2020 nasce da uve raccolte a mano e vinificate inizialmente in acciaio. A gennaio il vino affronta la seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone, secondo la tradizionale tecnica del ripasso, per poi proseguire l’affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 30 mesi.

Nel bicchiere si presenta con un colore intenso e un profilo aromatico ricco, dove il frutto maturo si intreccia a note più profonde e speziate. L’acidità ben presente mantiene il sorso equilibrato e scorrevole.

Il risultato è un vino armonioso, in cui la freschezza del frutto si integra con la complessità dell’affinamento in legno. A tavola accompagna con naturalezza primi piatti saporiti, carni e formaggi di media stagionatura.