D&D Brasato/Arrosto di Fassona Piemontese s/v 2/3,5 kg

Il taglio di Fassona Piemontese destinato ad arrosti e brasati unisce una tenerezza paragonabile a quella del vitello a una carne più succosa e intensa nel gusto. Il merito è delle sue eccellenti qualità organolettiche e della corretta presenza di grasso, sviluppata durante una crescita di circa 30 mesi.

Si tratta di un taglio anteriore di qualità selezionata, ideale da arrotolare e farcire, perfetto per una cottura media oppure per una preparazione tipo roast beef all’inglese, che ne esalta morbidezza e sapore.