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D&D di Davide Taricco | SKU:
DD30S
D&D Biancostato con osso di Fassona Piemontese s/v 5/6 kg
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Dettagli
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- Nazione: Italia
- Provenienza: Piemonte
- Razza: Fassona piemontese
- Peso indicativo: 5/6 kg
- Metodo di conservazione: Conservare in frigorifero 0-4° C
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali:
Il biancostato di fassone è un taglio composto dalla parte intercostale che si trova tra il dorso ed il petto del bovino, appena sopra la pancia e dai muscoli dorsali. Presenta una buona percentuale di grasso intervallata da zone di magro.
È un taglio molto saporito che comprende parti ossee e cartilagini.
Per questo, è un ottimo componente per migliorare il sapore dei brodi di carne.
