Clandestin

Progetto innovativo nato dalla collaborazione tra Benoit Doussot, giovane talento della Borgogna, e Bertrand Gautherot, fondatore di Vouette & Sorbée. La loro sfida è valorizzare i
vigneti della Côte des Bar esposti a nord e ovest, solitamente trascurati. Convinti che maturazioni più lente favoriscano maggiore tensione, freschezza e complessità, producono champagne di grande carattere e identità territoriale.