Latini Taleggio DOP 2/2,5 Kg
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MODALITÀ DI GESTIONE DEI PRODOTTI A PESO VARIABILE
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Dettagli
Dettagli
- Nazione: Italia
- Regione: Lombardia
- Latte: Vaccino
- Stagionatura: Pasta molle
- Peso indicativo: 2/2,5 Kg
- Metodo di conservazione: Conservare in frigorifero 0-4° C
Ingredienti e valori nutrizionali
Ingredienti e valori nutrizionali
- Ingredienti:
- Valori nutrizionali:
Il Taleggio DOP Verde del Caseificio Latini è un formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino selezionato, caglio e sale, lavorato secondo metodi artigianali che rispettano il disciplinare della Denominazione di Origine Protetta.
La crosta sottile, di tonalità rosata o rossiccia, deriva da una stagionatura naturale che favorisce lo sviluppo di una microflora nobile, responsabile della complessità aromatica.
La pasta, di colore bianco paglierino, è cremosa e fondente sotto crosta, più compatta e friabile al centro. Il profilo gustativo è equilibrato e persistente, con note lattiche, burrose e lievemente acidule, accompagnate da un aroma intenso e caratteristico che riflette la genuinità della produzione artigianale Latini.
