Stutz Robiola di Roccaverano DOP 200/320 g
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MODALITÀ DI GESTIONE DEI PRODOTTI A PESO VARIABILE
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Dettagli
Dettagli
- Nazione: Italia
- Regione: Piemonte
- Latte: Capra
- Stagionatura: Pasta molle
- Peso indicativo: 200/320 g
- Metodo di conservazione: Conservare in frigorifero 0-4° C
Ingredienti e valori nutrizionali
Ingredienti e valori nutrizionali
- Ingredienti:
- Valori nutrizionali:
La Robiola di Roccaverano dell’Azienda Agricola Stutz è un formaggio a latte crudo 100% caprino, Presidio Slow Food, prodotto artigianalmente nel cuore delle colline di Mombaldone (AT).
La lavorazione manuale e il latte proveniente dal proprio allevamento garantiscono un prodotto autentico, espressione pura del territorio di Roccaverano.
La pasta è morbida, fine e cremosa, con profumi di yogurt fresco, erbe di campo e nocciola. Il sapore, inizialmente dolce e lattico, evolve durante la maturazione, acquisendo complessità con note erbacee, leggermente piccanti e muschiate. Un formaggio identitario, dal carattere elegante e naturale, soggetto a calo peso fisiologico.
