La cantina A.J. Adam è una splendida realtà vitivinicola situata a Neumagen-Dhron, nel cuore della Mosella, nata nel duemila grazie all'iniziativa del vignaiolo Andreas Adam che ha deciso di riattivare l'antico vigneto dismesso dei nonni. Insieme alla sorella Barbara, l'azienda si dedica con passione alla valorizzazione di storici vigneti terrazzati e ripidissimi come il celebre Dhroner Hofberg, coltivati quasi interamente a mano e nel pieno rispetto della natura circostante.
Le vigne affondano le radici in suoli ricchi di ardesia e beneficiano di un microclima unico che permette di produrre vini fortemente territoriali ed espressivi. Il vitigno principe è indubbiamente il Riesling, vinificato con lieviti indigeni per esaltarne la finezza e la mineralità tipiche di questo straordinario terroir d'eccellenza.
