{"product_id":"d-d-copertina-di-spalla-di-fassona-piemontese-s-v-3-4-5-kg","title":"D\u0026D Copertina di Spalla di Fassona Piemontese s\/v 3\/4,5 kg","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"201\"\u003eLa copertina di spalla di Fassona Piemontese, conosciuta anche come cappello del prete o sottopaletta, è uno dei tagli più utilizzati per brodi ricchi e spezzatini della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"600\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eÈ situata nella cavità della scapola ed è composta principalmente dal muscolo sottospinato, considerato il più tenero dopo il filetto. Proprio per la sua struttura e per la discreta presenza di grasso, questo taglio è universalmente apprezzato per le lunghe cotture: con tempi adeguati diventa estremamente morbido, succoso e mai stopposo, sprigionando tutto il suo sapore.\u003c\/p\u003e","brand":"D\u0026D di Davide Taricco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198976082254,"sku":"DD27S","price":80.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/TariccoCopertinadiSpalladiFassonaPiemontese.jpg?v=1765795737","url":"https:\/\/succovivo.it\/products\/d-d-copertina-di-spalla-di-fassona-piemontese-s-v-3-4-5-kg","provider":"SUCCOVIVO","version":"1.0","type":"link"}