{"product_id":"d-d-coda-di-fassona-piemontese-s-v-1-4-1-8-kg","title":"D\u0026D Coda di Fassona Piemontese s\/v 1,4\/1,8 kg","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"165\"\u003eLa coda di bovino, in questo caso di Fassona Piemontese, è un ingrediente fondamentale di molte zuppe e stufati della tradizione italiana ed europea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"591\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIn preparazione, le vertebre che la compongono vengono generalmente separate e sottoposte a temperature elevate per favorire una corretta caramellizzazione (reazione di Maillard). Successivamente, i pezzi vengono cotti a lungo o brasati lentamente, fino a quando il tessuto connettivo si trasforma in una consistenza gelatinosa e la carne diventa morbida, succosa e facilmente separabile.\u003c\/p\u003e","brand":"D\u0026D di Davide Taricco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198950457678,"sku":"DD51S","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/TariccoCodadifassonaPiemontese.jpg?v=1765795038","url":"https:\/\/succovivo.it\/products\/d-d-coda-di-fassona-piemontese-s-v-1-4-1-8-kg","provider":"SUCCOVIVO","version":"1.0","type":"link"}