{"title":"Domaine Alain Mathias","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eFondato nel 1982 e oggi guidato con passione da Bastien e Carole, il Domaine Alain Mathias è una cantina biologica a conduzione familiare situata a Épineuil, in Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa proprietà si estende su circa 13 ettari tra Épineuil e Chablis. Qui lo Chardonnay e il Pinot Noir vengono coltivati nel pieno rispetto dell'ambiente su suoli calcarei kimmeridgiani, capaci di donare straordinaria mineralità e freschezza. L'affinamento avviene in un'affascinante cantina ricavata in un'antica cava di pietra, che garantisce temperature e umidità costanti. Il risultato è una gamma di vini biologici di eccezionale precisione, purezza ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-alain-mathias-chablis-bio-2023","title":"Domaine Alain Mathias Chablis BIO 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eChablis 2023 del Domaine Alain Mathias è un vino bianco biologico in purezza, ottenuto da uve Chardonnay coltivate su suoli calcarei e marne del Kimmeridgiano e Portlandiano. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta espressione autentica del terroir borgognone affina per 10 mesi sui lieviti, sviluppando una straordinaria complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eAl naso regala delicate note floreali che si fondono armoniosamente con profumi di frutta a polpa bianca. In bocca sorprende per il suo volume e l'equilibrio perfetto, offrendo una sensazione di freschezza vibrante e una tipica impronta minerale che accompagna verso un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eIdeale per accompagnare pesce alla griglia, crostacei, carni bianche delicate o i tradizionali escargot.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Mathias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59752658895182,"sku":"MMC23","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/DomaineAlainMathiasChablis2023.png?v=1779875629"},{"product_id":"domaine-alain-mathias-chablis-1er-cru-vau-de-vey-bio-2023","title":"Domaine Alain Mathias Chablis 1er Cru Vau de Vey BIO 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDomaine Alain Mathias Chablis 1er cru Vau de Vey 2023 è un bianco straordinario proveniente dalla Borgogna, nato da vigne di chardonnay coltivate su ripidi pendii calcarei kimmeridgiani. \u003cbr\u003eQuesto Premier Cru affina per dodici mesi in anfore di grès e botti di rovere, prima di sostare altri sei mesi in acciaio. \u003cbr\u003eAl naso rivela un profilo elegante e complesso, con note floreali di caprifoglio, agrumi freschi e delicate sfumature di mandorla. L'assaggio è vibrante e teso, caratterizzato da una decisa impronta minerale e salina tipica del terroir, bilanciata da un sorso ampio e avvolgente che sfocia in una persistenza infinita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003ePerfetto da abbinare a crostacei, ostriche, pesce nobile al forno o escargot.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Mathias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59756654657870,"sku":"MMCVDV23","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/DomaineAlainMathiasChablis1ercruVaudeVey2023.png?v=1779950994"},{"product_id":"domaine-alain-mathias-bourgogne-tonnerre-cote-de-grisey-bio-2023","title":"Domaine Alain Mathias Bourgogne Tonnerre Côte de Grisey BIO 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDomaine Alain Mathias Bourgogne Tonnerre Côte de Grisey 2023 è un bianco biologico della Borgogna di straordinaria ricchezza, nato da uve chardonnay coltivate su un ripido e soleggiato pendio di marne calcaree kimmeridgiane. \u003cbr\u003eVinificato e affinato per dieci mesi tra fûts di rovere e vasche d'acciaio, esprime un profilo aromatico affascinante dove note floreali di giglio e fiori d'arancio si fondono a richiami di frutta gialla e caldi accenni tostati. \u003cbr\u003eAl palato stupisce per l'equilibrio tra una vibrante freschezza minerale e una struttura avvolgente, potente e rotonda, che si allunga in un finale persistente e di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eSi abbina magnificamente a carni bianche in salsa, escargot, frutti di mare o formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Mathias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59756674089294,"sku":"MMBTCDG2","price":17.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/DomaineAlainMathiasBourgogneTonnerreCotedeGrisey2023.png?v=1779952327"},{"product_id":"domaine-alain-mathias-petit-chablis-bio-2023","title":"Domaine Alain Mathias Petit Chablis BIO 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDomaine Alain Mathias Petit Chablis 2023 è un vino bianco biologico della Borgogna fresco e dinamico, ottenuto da uve chardonnay coltivate su terreni argillosi del Jurassique superiore nel comune di Lignorelles. \u003cbr\u003eVinificato con un processo di pressatura soffice e un affinamento di diciotto mesi su fecce fini in vasche d'acciaio inox, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. \u003cbr\u003eAl naso esprime intensi profumi di fiori bianchi, agrumi freschi come limone e pompelmo, accompagnati da una delicata scia minerale. \u003cbr\u003eIl sorso è vivace, leggero e scorrevole, caratterizzato da una sferzante acidità e da un finale sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eSi abbina benissimo a frutti di mare, ostriche fresche, formaggi caprini e torte salate.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Mathias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59757435683150,"sku":"MMPC23","price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/DomaineAlainMathiasPetitChablisBIO2023.png?v=1779954612"},{"product_id":"domaine-alain-mathias-bourgogne-epineuil-cote-de-grisey-bio-2023","title":"Domaine Alain Mathias Bourgogne Epineuil Côte de Grisey BIO 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDomaine Alain Mathias Bourgogne Epineuil Côte de Grisey BIO 2023 è un vino rosso biologico della Borgogna strutturato e raffinato, ottenuto da uve pinot nero coltivate sui ripidi pendii esposti a sud-est della Côte de Grisey su suoli marnosi e calcarei del Kimméridgien. \u003cbr\u003eVinificato con una macerazione prolungata in tini d'acciaio, affina per diciotto mesi in fûts di rovere. Si presenta nel calice con una veste rosso granato dai riflessi porpora. \u003cbr\u003eAl naso svela un bouquet complesso di cassis, liquirizia e cioccolato. \u003cbr\u003eIl sorso è avvolgente, fresco e denso, sorretto da tannini setosi e da un finale sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eSi sposa egregiamente con carni rosse in umido, selvaggina e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Mathias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59757555843406,"sku":"MMECG23","price":21.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/DomaineAlainMathiasBourgogneEpineuilCotedeGriseyBIO2023.png?v=1779955725"},{"product_id":"domaine-alain-mathias-bourgogne-epineuil-tradition-bio-2023","title":"Domaine Alain Mathias Bourgogne Epineuil Tradition BIO 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eDomaine Alain Mathias Bourgogne Epineuil Tradition BIO 2023 è un vino rosso biologico della Borgogna fresco e invitante, espressione autentica del pinot nero coltivato su suoli marnosi e calcarei del Kimméridgien nel comune di Épineuil. \u003cbr\u003eOttenuto da una selezione di uve provenienti da diverse parcelle aziendali, viene vinificato con cura e affinato parzialmente in fûts di rovere.\u003cbr\u003eNel calice si svela con una luminosa veste rosso granato intenso. \u003cbr\u003eAl naso sprigiona un bouquet avvolgente con note di frutti rossi, cacao, torrefazione e sfumature leggermente affumicate. Il sorso è succoso, equilibrato e di ottima struttura, con una freschezza vibrante che accompagna il finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eSi abbina magnificamente a carni bianche, pollame nobile e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Mathias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59757614694734,"sku":"MMBET23","price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/DomaineAlainMathiasBourgogneEpineuilTraditionBIO2023.png?v=1779956192"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/collections\/Alain_Mathias.png?v=1779874618","url":"https:\/\/succovivo.it\/collections\/domaine-alain-mathias.oembed","provider":"SUCCOVIVO","version":"1.0","type":"link"}