{"title":"Champagne Simon-Frères","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"72\"\u003eChampagne Simon-Frères, con radici che affondano da oltre un secolo nella Côte des Bars, è l'eredità di una famiglia che ha sempre vissuto in armonia con la vigna. Fondata da Alain Simon nel cuore del villaggio di Celles-sur-Ource, l'azienda valorizza un mosaico di terroir che si estende su undici comuni, arricchito da preziose parcelle nella Vallée de la Marne e in Côte des Blancs, classificate Premier Cru.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"484\"\u003eDal 2023, la maison è diventata Récoltant-Manipulant, controllando ogni fase del processo, dalla vigna alla bottiglia. Questo impegno per l'autenticità, unito a un approccio artigianale e alle certificazioni ambientali (HVE e VDC), permette di creare cuvée che sono la più pura espressione di ogni singolo terroir, riflettendo una visione guidata da passione, esperienza e rispetto per la natura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-simon-freres-heritage-rose","title":"Champagne Simon-Frères Héritage Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"0\"\u003eChampagne Simon-Frères Héritage Rosé è un'espressione autentica della Côte des Bars, prodotta da una tenuta familiare che controlla l'intera filiera produttiva. Nasce da un assemblaggio dove il Pinot Noir (90%) conferisce struttura e note fruttate, bilanciato da un 10% di Chardonnay che apporta finezza. La coltivazione su suoli argillo-calcarei e una politica produttiva orientata all'alta qualità garantiscono uno Champagne di grande carattere e aderenza territoriale, ideale per una clientela esigente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"508\"\u003eClassificato come Brut con un dosaggio di 8 g\/L, questo rosé offre un profilo olfattivo complesso, dominato da aromi di frutti rossi come lampone e ribes, con un finale fresco che richiama la menta. Al palato, l'attacco è elegante, con una struttura ben definita e una persistente sensazione di freschezza. Grazie a questo equilibrio, rappresenta una scelta strategica e versatile per la carta dei vini, capace di accompagnare con eleganza sia l'aperitivo che piatti a base di pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Simon-Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59637616410958,"sku":"SFHERRO","price":20.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/Champagne_Simon-Freres_Heritage_Rose.png?v=1779436727"},{"product_id":"champagne-simon-freres-cuvee-0","title":"Champagne Simon-Frères Cuvée 0","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"93\"\u003eChampagne Simon-Frères Cuvée 0 è un Brut Nature senza compromessi, espressione diretta e minerale del terroir della Côte des Bars. Nasce da un assemblaggio distintivo di 60% Chardonnay e 40% Pinot Blanc, una scelta che ne definisce il carattere unico. La totale assenza di dosaggio (0 g\/L) permette di apprezzare in purezza la qualità del frutto e la precisa vinificazione di una tenuta familiare che gestisce l'intero processo produttivo, dal vigneto alla bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"562\"\u003eIl profilo è netto e verticale, con aromi intensi di limone e frutta a polpa bianca. Al palato, l'attacco è fresco e di grande equilibrio, evolvendo in un finale lungo e persistente dove emergono note di mandorla. Questa cuvée, caratterizzata da un perlage fine e regolare, è un prodotto di grande tecnicità, ideale per una clientela esperta che ricerca l'autenticità e la purezza stilistica dello Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Simon-Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59637895921998,"sku":"SFCUVE0","price":23.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/Champagne_Simon-Freres_Cuvee_0.png?v=1779436966"},{"product_id":"champagne-simon-freres-heritage","title":"Champagne Simon-Frères Héritage Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"91\"\u003eChampagne Simon-Frères Héritage è un Brut che incarna la tradizione della tenuta, fondato su un assemblaggio a dominanza di Pinot Noir (70%), completato da Chardonnay (20%) e Pinot Blanc (10%). Proveniente dai terroir della Côte des Bars e della Vallée de la Marne, questo Champagne è il risultato del lavoro di una cantina familiare che controlla l'intera filiera, garantendo uno standard qualitativo elevato e costante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"513\"\u003eIl dosaggio a 8 g\/L supporta un profilo sensoriale complesso, con note evolute di frutta secca, mandorla e cenni di tabacco. Al palato l'attacco è fresco e fruttato, sviluppando un corpo elegante e note leggermente mielate e di mela cotogna. Grazie al suo equilibrio tra complessità e bevibilità, si configura come un'etichetta strategica e versatile, adatta a valorizzare la carta dei vini con una proposta di grande carattere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Simon-Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59643356840270,"sku":"SFHERB","price":19.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/Champagne_Simon-Freres_Heritage_Brut.png?v=1779436861"},{"product_id":"champagne-simon-freres-exclusif","title":"Champagne Simon-Frères Exclusif","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"84\"\u003eChampagne Simon-Frères Exclusif è un'etichetta di pregio che rappresenta la sintesi di un'unica, eccezionale annata nella Côte des Bars. Prodotto da un'attenta selezione di uve Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), questo Brut (6 g\/L) esprime la filosofia di una tenuta familiare votata all'eccellenza. La sua natura di millesimato lo posiziona come un prodotto distintivo, pensato per una clientela che ricerca complessità e un forte legame con il terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-markdown-start-index=\"557\"\u003eAl naso si presenta fresco e leggero, con note nitide di mela verde e panificazione. Al palato combina ricchezza e dinamismo, sviluppando sentori agrumati di pompelmo e un finale caratterizzato da una sottile nota amara che ne amplifica la persistenza e la profondità. Questo profilo strutturato ed elegante lo rende una referenza di alto livello, ideale per arricchire una proposta enologica ricercata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Simon-Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59643468644686,"sku":"SFEXLUSI","price":22.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/files\/Champagne_Simon-Freres_Exclusif_95e30ff0-816b-48a9-8900-2591c05b1d74.png?v=1779437190"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/9667\/2846\/collections\/Champagne_Simone-Freres.png?v=1778656526","url":"https:\/\/succovivo.it\/collections\/champagne-simone-freres.oembed","provider":"SUCCOVIVO","version":"1.0","type":"link"}